地域資産発掘プロジェクトDIG'S　活動ブログ

この広告は365日以上更新がないブログに表示されます。  

今年は絶対焼かない!!　そう決めている1回の貴志です（・ё・）ﾉｼ

最近あっついですね、汗が滝のようですよ....(θдθ)


昨日はヤスミンの方々が打ち合わせにいらしてました。
今後のことに関して貴重なご意見をいただきました。
ぜひとも実現させたいです。

今日のお客様はヤスミンの方々と武田さんの3人でした。
これでいいのか....DIG'Sカフェ....('‐`；)

ということでインターンの人とDIG'Sメンバーで
ゼリーを3種類ほど作ってみました。
コーヒーの入れ方もおさらいしつつ、コーヒーゼリーとか、
グレープフルーツゼリーとか、
りんごゼリーを作りました。

ここで、武田さんからいろいろアドバイスいただきました。
コーヒーゼリーに使うコーヒーは、インスタントのものがいいとか
ゼリーを固める寒天とゼラチンの使い分けとか。
武田さんって凄すぎます!!何でも知ってらっしゃるんですもん∑（゜∀゜ﾉ）ﾉ




上から撮ったので分かりずらいかもですが、
グレープフルーツゼリーにサイダーを注いだものです。
ゼリーは気温が高く、冷やし固めが甘かったので、かなりゆるめで、あちゃ～って感じでしたけど、
そのゆるさが功を奏して、飲むゼリーのようなものになりました。
見た目も味もかなりアリです（=∀=）

これからのDIG'Sに関して、1回でいろいろ話し合いもできたので
よかったです。
ここから実現するところまで、もっていかなくてはと、改めて思いました。

以上!!
次回も更新よろしくお願いします。  

夏バテで早くも体力の限界を感じている滝口です
(-ω-`)

今日は非常に暑かったです。
カフェにたどり着くまでにバテました。

真夏に外を出歩く人はいないですね。

…ということで お客さんは0でした
(--;)

なんとかしなくては!

さてさて…
今日は近江楽座のインターンの人が来てくれました。

一緒にコーヒーを入れようということになったのですが、早くも入れ方を忘れ、先輩に教えていただきながらの作業となりました。

…7割くらいは覚えたと思われます。

あとはフォンダンショコラを作ってみました。
…が

天パンがない
はかりがない

という感じで、手探り状態での製作となりました。

味はそこそこでしたが、お店にだすにはやはりアレンジが必要だと痛感しました。


また、前回のシフトの方が作って下さった、カルピスゼリーをいただいたのですが、やはり一週間もたせるのは厳しいのではという感想です。

…何かが分離している状態でした。

ゼラチンではなく、寒天を使うと比較的早く固まるので、当日に作っても大丈夫なのではないかと思います。


個人的なことですが、近江八幡特産の赤こんにゃくを使ったゼリーを試作中です。

メニューも近江八幡をPRできるようなものがあるといいな、と思っています。


今後の抱負としては、暑い夏だからこそ、「ここで一休みして行こう」
と思ってもらえるようなカフェにしていきたいです(^^)

先輩方、今日は本当にありがとうございました!

次回も更新よろしくお願いします。